szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Roladki z kruchej szynki w galarecie nadziewane sałatką jarzynową

18/12/2017 by szczypta.com

Sałatka jarzynowa, to klasyka klasyki! Nieśmiertelny wynalazek lat 60 ubiegłego stulecia. Kiedy sięgnę pamięcią do czasów dzieciństwa, na myśl przychodzi mi, połączenie sałatki z szynką, wcale jednak nie takie oczywiste. Sałatka zawinięta w kruchy plasterek szynki, zatopiona w lekkiej galarecie. Tradycję należy podtrzymywać, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tego dania. Wprawdzie, nie będę Wam pisał, jak macie przygotować jarzynową sałatkę, ale pokażę w jaki sposób to wszystko połączyć.

Składniki:
8 plastrów szynki kruchej z Chrzanowa
miseczka sałatki jarzynowej wg. domowego przepisu
1 litr bulionu drobiowego
20 gram żelatyny
natka pietruszki i żurawina do ozdoby

Kupując szynkę zwracam uwagę na jej jakość. Do dzisiejszego przepisu wybrałem szynkę kruchą z Chrzanowa. Po pierwsze dlatego, że jest obłędnie dobra, po drugie, że ma przepiękny różowy kolor, a do tego, jest niezwykle krucha. Co znakomicie widać na zdjęciu. Roladki z tej szynki smakują wyśmienicie, a ich konsumpcja jest prosta, bo szynka poddaje się pod naciskiem naszego widelca. Kupując tą szynkę, poproście, aby od razu pokrojono ją w plastry, gdyż bez maszynki do krojenia wędlin, będzie bardzo trudno otrzymać plasterki tej samej grubości.

Bulion drobiowy podgrzewam i dodaję do niego żelatynę, którą stosuję zgodnie z zaleceniami producenta. Odstawiam do przestygnięcia. Niewielką ilość sałatki jarzynowej nakładam na plasterek szynki i delikatnie zwijam w lekki stożek. Roladki układam kolejno w naczyniu w którym będę je podawał. Ja ułożyłem roladki na kształt choinki, bo danie to ma zagościć na świątecznym stole. Ułożone roladki zalewam delikatnie bulionem i dekoruję żurawiną oraz natką pietruszki. Odstawiam w chłodne miejsce do zastygnięcia. Takie danie można przechowywać w lodowce kilka dni, ale jestem pewien, że zniknie znacznie, znacznie szybciej.

W kategorii:Wieprzowina Tagi:hurtidetal, jarzyny, metkastudio, sałatka, święta, szynka

« Polędwiczka z dorsza w duszonych warzywach
Aromatyczny bigos z kiełbasą z indyka »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress