szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Tetkoszon

27/04/2016 by szczypta.com

Właściwa nazwa dla tej potrawy to tête de cochon lub museau de porc vinaigrette, jednak tetkoszon wydało mi się bardziej zabawne, szczególnie kiedy mamy do czynienia z salcesonem. Tak moi drodzy – tetkoszon vinaigrette to nic innego jak salceson z sosem do sałatek … Skoro nie będę robił własnego salcesonu to w zasadzie możecie powiedzieć, że to nie przepis, macie rację – to bardziej pomysł.  Z drugiej strony kto z Was (mówię o tych, którzy lubią salceson) próbował jeść salcesonową sałatkę? No właśnie… Jeśli macie pod ręką kawałek białego salcesonu możecie w chwilę ją przygotować. Jestem pewien, że skoczycie tym samym waszych gości.

Do przygotowania dania potrzebuję
250 gram białego salcesonu
6-8 małych korniszonów
3 łyżki posiekanej natki pietruszki

dressing:
1 łyżeczka ostrej musztardy Dijon
3 łyżki białego octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

Salceson kroję w dość cienkie plastry, do tego przepisu wybieram taki o zwartej, twardej konsystencji. Plastry dzielę na mniejsze kawałki o boku powiedzmy 2 centymetrów. Korniszony kroję w plasterki i wraz z posiekaną natką pietruszki dodaję do salcesonu. Wszystkie składniki dressingu łącze ze sobą, energicznie mieszając. Jeśli macie jakiś przepis na swój ulubiony dressing do sałatek możecie z niego skorzystać. Przygotowany sos łączę z pozostałymi produktami. Gotowe! Tak przygotowaną „sałatkę” możemy wstawić na kilka godzin do lodówki, smaki będą miały czas się przegryźć.

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

W kategorii:Piąta ćwiartka, Sałatki, Wieprzowina Tagi:korniszon, pietruszka, salceson

« Pikle z miętą i kolendrą
Ziołowy kurczak »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress