szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Pikle z miętą i kolendrą

19/04/2016 by szczypta.com

ogorki mieta kolendra

Ogórki mają w sobie coś magicznego, uwielbiam ich świeżość i chrupkość. Kocham je w sałatce, ale też często sięgam po nie gdy przygotowuję dania kuchni azjatyckiej – ogórki smakują wyśmienicie również na gorąco. Dzisiaj chciałbym podzielić się przepisem na ogórki marynowane z niezłym twistem, podkręcone kminem rzymskim, aromatyczną miętą oraz kolendrą.

Do przygotowania ogórków potrzebuję:
3 duże ogórki szklarniowe (lub 800 gram ogórków gruntowych)
½ szklanki posiekanej kolendry
¼ szklanki posiekanej mięty
6 ząbków czosnku (obrane i posiekane)
2 łyżki soli morskiej
150 ml octu
200 gram cukru
3 łyżki oleju
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
2 łyżeczki kminu rzymskiego

sloikOgórki starannie myje, kroję w długie łódeczki i przekrawam je na kawałki mniej więcej 5 centymetrowe. Przekładam do dużego słoja, dodaję 2 łyżki morskiej soli, mieszam i odstawiam na ok 6 godzin. Ogórki puszczą sok i bardzo się skurczą. Odstane ogórki odcedzam i wyciskam je, by pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli wpadniecie na pomysł, by spróbować takiego ogórka, to ostrzegam, że są absurdalnie słone – nie przejmujcie się, takie mają być.

W garnku łączę ze sobą cukier, ocet, olej, kmin rzymski, ostrą paprykę i doprowadzam do wrzenia. Miksturę zdejmuję z ognia i zostawiam do całkowitego wystudzenia.

ogorki marynowane

Odstane i odciśnięte ogórki mieszam z czosnkiem, kolendrą oraz miętą. Zalewam przygotowaną miksturą i wstawiam do lodówki na 24 godziny. Tak przygotowana przekąska na pewno skradnie wasze podniebienia.

krokodylki

W kategorii:Arabska, Bez mięsa, Sałatki, Warzywa Tagi:kolendra, marynata, mięta, ogórek

« Lemon Rice
Tetkoszon »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress