szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Ziołowe makaroniki z pieczarek

03/08/2017 by szczypta.com

Ostatnio jest jakiś szał na francuskie ciasteczka makaroniki. Jako że ja nie przepadam za słodyczami, postanowiłem zrobić wersję wytrawną z pieczarek. Pieczarki mają swoich wielbicieli jak i przeciwników. Ja oczywiście jestem wielbicielem tych grzybów. Pomijając fakty, że są po prostu smaczne, posiadają niesamowite właściwości zdrowotne. Pomagają w odchudzaniu zmniejszając apetyt i hamując wchłanianie tłuszczów a przez wysoką zawartość selenu wzmacniają odporność… w zasadzie można by tu pisać i pisać a przecież ma mówić o smaku a nie o zdrowiu. Warto dodać, że pieczarki można jeść na surowo. Wprawdzie są ciężkostrawne, ale w tej ziołowej wersji  nieziemsko pyszne….

Do przygotowania przystawki dla 4 osób potrzebuję:
16 świeżych niedużych pieczarek o podobnej wielkości
200 gram koziego serka do smarowania
1 duży ząbek czosnku
1 szklanka mieszanych ziół (natka pietruszki, bazylia, kolendra, tymianek, szałwia, mięta, majeranek, …)
szczypta soli i pierzu
oliwa z oliwek

Danie zaczynam od przygotowania farszu. Serek przekładam do miski. Ja korzystam z naturalnego serka Petits Chèvres dostępnego w sieci sklepów „siedmiokropki”. Moim zdaniem ma najlepszą konsystencję, jest bardzo delikatny a przy tym rozsądny cenowo. Do miski dodaję drobno posiekane zioła. Dobór świeżych ziół to to kwestia bardzo indywidualna, możecie stworzyć własną kompozycję według Waszego uznania, lub najzwyczajniej w świecie z tego co macie pod ręką. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek odrobinę soli i pieprzu, po czym wszystko mieszam na jednolitą masę. Pieczarki myję dokładnie pod bieżącą wodą, skórkę na kapeluszu ścieram szorstką stroną gąbki, po czym osuszam je papierem. Odłamuję delikatnie nóżki, odkrawam dolną część kapelusza. Tak przygotowany kapelusz faszeruję łyżeczką serka i zamykam drugim kapeluszem, by powstał kształt makaronika. Pieczarki podaję polane oliwą z oliwek.

W kategorii:Bez mięsa, Sałatki, Śródziemnomorska Tagi:pieczarki, serek, zioła

« Tarta z owocami sezonowymi
Kurczak w mleku kokosowym »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
wrzesień 2023
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress