Bardzo lubię kuchnię japońską, z jednej strony łagodną, z drugiej zaś zaskakującą smakiem. Glony Wakame są bardzo często wykorzystywane w kuchni kraju kwitnącej wiśni, są również bardzo popularne w Polsce. Wakame są bogatym źródłem wapnia, zawierają go 10 razy więcej niż mleko. Posiadają również substancje mające zdolność do oczyszczania organizmu z metali ciężkich ale również usprawniają metabolizm.
Do przygotowania sałatki dla 4 osób potrzebuję
½ szklanki suchych krojonych glonów wakame
2 ogórki
1 łyżka prażonego sezamu (ja mieszam sezam biały z czarnym)
dressing miso:
1 łyżka pasty miso
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka wody
Glony przekładam do dość dużej miski i zalewam obficie przefiltrowaną wodą. Zostawiam na 20 minut, aż się odmoczą, zwiększając tym samym swoją objętość. Ogórki kroję na ćwiartki, usuwam z nich miękki środek z nasionami, po czym kroję na 2,5 cm kawałki. Mieszam wszystkie składniki dressingu, do uzyskania jednolitej pasty. Glony odcedzam, osuszam i mieszam z ogórkiem oraz sosem. Całość posypuję sezamem. To proste!
