szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Śródziemnomorskie pieczarki

04/04/2018 by szczypta.com

To, że uwielbiam grzyby nie jest chyba żadną tajemnicą, uwielbiam je pod każdą postacią. Dzisiaj przedstawiam Wam sałatkę z pieczarek brunatnych w śródziemnomorskim stylu. Z ziarenkami kolendry i świeżym majerankiem.

Do przygotowania przystawki potrzebuję:
500 gram pieczarek brunatnych
2 mini cukinie
1 czerwona cebulka
1 nieduża papryka ramiro
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka ziarenek kolendry
50 ml białego wina wytrawnego
sok z 2 cytryn
kilka gałązek majeranku
szczypta soli i pieprzu młotkowanego

Cebulę kroję w pióra,  paprykę oraz czosnek w cienkie plasterki.  Wszystko podduszam na oliwie z oliwek w niewielkim rondelku. Lekko solę i pieprzę. Dodaję kolendrę, wino oraz sok z cytryny. Doprowadzam do wrzenia, po czym zmniejszam ogień do minimum i zostawiam pod przykryciem. W międzyczasie, pod lekkim strumieniem wody, czyszczę pieczarki. Używam do tego nowej gąbki kuchennej.  Pieczarki osuszam ręcznikiem papierowym i kroję na plasterki. Mini cukinię również szatkuje na cienkie plasterki. Pokrojone pieczarki oraz cukinie dodaję do pozostałych składników, mieszam delikatnie, dodaję majeranek i pozostawiam na ogniu jeszcze jakieś 10 minut.

Całość przekładam do słoika i po wystudzenia przechowuję w lodówce. Podaję jako wytrawną przystawkę. Wykładając na talerz, posypuję świeżymi liśćmi majeranku i polewam oliwą z oliwek.

ZapiszZapisz

W kategorii:Bez mięsa, Sałatki, Śródziemnomorska, Warzywa Tagi:majeranek, papryka, pieczarki

« Kurze łapki – Korean Chicken Feet
Szparagi z żółtkiem i mozzarellą »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress