szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Sałatka z pieczonej papryki

21/07/2016 by szczypta.com

salatkaburakpapryka

Połączenie pieczonej papryki z burakiem wydaje się zaskakujące, wręcz dziwne. Pierwszy kęs i wszelkie wątpliwości znikają, to właśnie kompozycja słodkiej pieczonej papryki i słodkiego pieczonego buraka sprawia, że nasze kubki smakowe szaleją. Odrobina kiszonej cytryny zabiera nas w kulinarną podróż w dalekie strony orientu.

Do przygotowania dania jako przystawki dla 4 osób potrzebuję:
3 kolorowe papryki
½ kilograma małych buraczków
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej skórki kiszonej cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka oleju do pieczenia

Ta sałatka niestety wymaga sporych przygotowań, dlatego warto zacząć robić ją z wyprzedzeniem. Zaczynam od nagrzania piekarnika do 220 stopni.  Buraki owijam pojedynczo w folię aluminiową, korzystam z małych buraków, czas ich przygotowania zbliżony jest do czasu przygotowania papryki. Jeśli wykorzystacie większe buraki pamiętajcie by odpowiednio dłużej pozostawić je w piekarniku. Buraki układam na blaszce piekarnika. Na drugą blaszkę kładę papier do pieczenia i układam na nim paprykę, każdą sztukę skrapiam olejem. Piekę ok 30 minut, aż skorka na papryce zacznie się przypalać. Wyciągam blaszkę z burakami – sprawdzam czy są miękkie wbijając w nie wykałaczkę. Paprykę przekładam delikatnie do plastikowego worka do przestygnięcia. Taki zabieg sprawi, że skórka z papryki znacznie łatwiej da się obrać.

burakpapryka

Odstawiam do przestygnięcia. Paprykę dzielę na części, wyrzucając nasiona, obieram delikatnie skórkę. Buraki również obieram ze skorki i kroję na kawałki. Paprykę oraz buraka układam w miseczce, dodaję posiekaną natkę pietruszki, posiekaną skórkę z kiszonej cytryny. Kiszone cytryny możecie przygotować sami wg przepisu z mojej strony, lub kupić w sklepach arabskich i tureckich, ostatnio jest na nią bardzo duża moda, więc nie powinno to stanowić problemu. Możecie również w drodze wyjątku otrzeć skórkę ze świeżej cytryny.

Całość kropię sokiem z cytryny oraz lekką oliwą z oliwek. Podaję i obserwuje zachwycone miny moich gości! Smacznego

burakipapryka

W kategorii:Arabska, Bez mięsa, Sałatki, Śródziemnomorska, Warzywa Tagi:burak, kiszonacytryna, papryka

« Bakłażan z daktylami i granatem
Coleslaw »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Luty 2021
P W Ś C P S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
« Sty    

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress