szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Sałatka z pieczonej papryki

21/07/2016 by szczypta.com

salatkaburakpapryka

Połączenie pieczonej papryki z burakiem wydaje się zaskakujące, wręcz dziwne. Pierwszy kęs i wszelkie wątpliwości znikają, to właśnie kompozycja słodkiej pieczonej papryki i słodkiego pieczonego buraka sprawia, że nasze kubki smakowe szaleją. Odrobina kiszonej cytryny zabiera nas w kulinarną podróż w dalekie strony orientu.

Do przygotowania dania jako przystawki dla 4 osób potrzebuję:
3 kolorowe papryki
½ kilograma małych buraczków
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej skórki kiszonej cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka oleju do pieczenia

Ta sałatka niestety wymaga sporych przygotowań, dlatego warto zacząć robić ją z wyprzedzeniem. Zaczynam od nagrzania piekarnika do 220 stopni.  Buraki owijam pojedynczo w folię aluminiową, korzystam z małych buraków, czas ich przygotowania zbliżony jest do czasu przygotowania papryki. Jeśli wykorzystacie większe buraki pamiętajcie by odpowiednio dłużej pozostawić je w piekarniku. Buraki układam na blaszce piekarnika. Na drugą blaszkę kładę papier do pieczenia i układam na nim paprykę, każdą sztukę skrapiam olejem. Piekę ok 30 minut, aż skorka na papryce zacznie się przypalać. Wyciągam blaszkę z burakami – sprawdzam czy są miękkie wbijając w nie wykałaczkę. Paprykę przekładam delikatnie do plastikowego worka do przestygnięcia. Taki zabieg sprawi, że skórka z papryki znacznie łatwiej da się obrać.

burakpapryka

Odstawiam do przestygnięcia. Paprykę dzielę na części, wyrzucając nasiona, obieram delikatnie skórkę. Buraki również obieram ze skorki i kroję na kawałki. Paprykę oraz buraka układam w miseczce, dodaję posiekaną natkę pietruszki, posiekaną skórkę z kiszonej cytryny. Kiszone cytryny możecie przygotować sami wg przepisu z mojej strony, lub kupić w sklepach arabskich i tureckich, ostatnio jest na nią bardzo duża moda, więc nie powinno to stanowić problemu. Możecie również w drodze wyjątku otrzeć skórkę ze świeżej cytryny.

Całość kropię sokiem z cytryny oraz lekką oliwą z oliwek. Podaję i obserwuje zachwycone miny moich gości! Smacznego

burakipapryka

W kategorii:Arabska, Bez mięsa, Sałatki, Śródziemnomorska, Warzywa Tagi:burak, kiszonacytryna, papryka

« Bakłażan z daktylami i granatem
Coleslaw »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress