szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Sałatka z mango

03/07/2015 by szczypta.com

mango_salad

W takie upalne dni jak dziś, chętnie zjadłbym coś lekkiego, świeżego a przede wszystkim szybkiego w przygotowaniu. Zaglądam do lodówki … kiełki fasoli mung, fajne, chrupkie, do tego liście kolendry, jeszcze tylko mango i sałatka w azjatyckim stylu gotowa.

Do przygotowania sałatki dla 4 osób potrzebuję:
500 gram kiełków fasoli mung
2 duże dojrzałe mango
1 niewielką czerwoną cebulę
1 pęczek kolendry
½ szklanki orzechów nerkowca

dressing:
1 ząbek czosnku
1 papryczka bird eye chilli
2 łyżki cukru palmowego lub trzcinowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki octu ryżowego

mangoKiełki przepłukuję starannie wodą, odstawiam na sito by przeschły. Obieram mango i kroję na 2 cm kawałki, cebulę kroje w pióra. Mieszam wszystkie składniki, dodaję poszarpaną ręczne kolendrę. Dressing do sałatki ma dość kluczowe znaczenie, bo to on daje cały azjatycki styl. Ja ucieram w moździerzu czosnek, chili oraz cukier na pastę następnie dodaję płynne składniki, jeśli nie macie octu ryżowego możecie go zastąpić sokiem z limonki, natomiast sosu rybnego nie da się niczym zastąpić. Mimo, że sos rybny ma intensywny zapach w dressingu smakuje wyśmienicie. Orzechy nerkowca prażę na rozgrzanej patelni, jeśli nie macie pod ręką orzechów nerkowca możecie je zastąpić innymi ulubionymi orzechami, lub pestkami słonecznika.

Tuż przed podaniem polewam sałatkę przygotowanym dresingiem i posypuję prażonymi orzechami

mango_salad3

 

W kategorii:Azjatycka, Bez mięsa, Sałatki Tagi:kiełki, mango, sałatka

« Guacamole
Chrupiąca sałatka surimi »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress