szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Sałatka z dynią hokkaido

25/02/2019 by szczypta.com

hokkaido dynia bez obierania

Kto powiedział, że smaczne danie musi być skomplikowane? Wystarczy kilka prostych składników, dostępnych w każdym dyskoncie, by zaczarować zwykłe pudełko z lunchem do pracy, albo … oczarować przyjaciół podczas kolacyjnych spotkań.

Dzisiejsza propozycja to ziołowa sałatka z dynią hokkaido, suszonymi pomidorami, gotowanymi orzechami nerkowca i serem feta. Może nie brzmi to prosto zwłaszcza w kontekście dyni … ale ta konkretna odmiana, ma to do siebie, że nie trzeba jej obierać. Wystarczy pokroić ją na kawałki, wrzucić do piekarnika i gotowe! Zaciekawiłem Was? Zapraszam do przepisu.

Do przygotowania sałatki dla 2-3 osób potrzebuję:
400 gram dyni hokkaido
100 gram orzechów nerkowca
6 pomidorów suszonych
100 gram sera feta
sałatka z młodych listków typu romantica
szklanka ziół własnej kompozycji (pietruszka, kolendra, bazylia, majeranek, oregano)
1 łyżkę papryki wędzonej
1 łyżkę papryki słodkiej
1 łyżkę ziaren kolendry (rozgniecionych w moździerzu)
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

dressing:
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oleju
2 łyżki białego octu winnego
1 łyżka musztardy sarepskiej
1 łyżka miodu
1 mały ząbek czosnku

Dynia hokkaido ma bardzo miękką skórkę i nie wymaga obierania, bardzo ją lubię, szczególnie pieczoną.  Dynię pozbawiam pestek i kroję na ok 2 centymetrowe kawałki.

Mieszam wędzoną paprykę, paprykę słodką, rozgniecione ziarna kolendry, ocet winny z oliwą z oliwek, solą i powstała marynatą nacieram dynię. Przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut, aż dynia całkiem zmięknie. W zależności od piekarnika czas ten możecie skrócić lub wydłużyć, dynia powinna być całkiem miękka, ale nie powinna się przypalać. Dynię po upieczeniu odstawiam do całkowitego wystygnięcia.

Zalewam orzechy nerkowca wodą i doprowadzam do wrzenia, pozostawiam je na ogniu na ok 5 minut, następnie odcedzam i studzę.

W międzyczasie wszystkie płynne składnik dressingu mieszam, do uzyskania jednolitej emulsji. Dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła.

hokkaido pomysl

Sałatkę mieszam z listkami ziół. U mnie zazwyczaj jest to natka pietruszki, kolendra, bazylia, majeranek i oregano. Wy możecie skomponować własną mieszankę, możecie też zostać przy samych listkach sałaty . Rozkładam je na głębokie talerze, dodaję dynię, orzechy,  suszone pomidory całość posypuję serem feta i polewam wcześniej przygotowanym sosem.  Smacznego!

W kategorii:Bez mięsa, Sałatki, Warzywa Tagi:dynia, feta, hokkaido, nerkowca, orzechy, pinkwatercreative, pomidorysuszone, romantica

« Pikantna polędwica z dorsza
Thermomix TM6 Ewolucja Doskonałości »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
czerwiec 2023
P W Ś C P S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress