szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Ryba po grecku

30/12/2016 by szczypta.com

Imprezowy i świąteczny klasyk, nie wyobrażam sobie, by nie znalazła się na sylwestrowym stole. W domu wszyscy za nią przepadają. Ponieważ bardzo lubię dorsza, właśnie z tej ryby korzystam najczęściej, ale Wy możecie sięgnąć po dowolną białą rybę według swoich upodobań. To co ja w tym daniu lubię najbardziej to balans smaku. Pomidory w połączeniu z warzywami oraz rodzynkami tworzą niezrównaną feerię.

Do przygotowania dania potrzebuję:
2 filety z dorsza
4 średnie marchewki
2 pietruszki
¼ główki selera
1 cebula
500 ml passaty pomidorowej
3 liście laurowe
4-5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
garść rodzynek
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
olej
sól i pieprz

Filety z dorsza myję, osuszam ręcznikiem papierowym i lekko solę. Panieruje w mące, jajku i bułce po czym smażę na rozgrzanym oleju. Rybę po usmażeniu odstawiam, by przestygła. Na patelni szklę na oleju pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaję startą na grubych oczkach marchewkę, pietruszkę i seler, mieszam i dodaję ziele angielskie i liście laurowe. Przykrywam i duszę na małym ogniu przez 25 minut od czasu do czasu mieszając. Kiedy marchewka zmięknie dodaję passatę pomidorową Jamar, rodzynki oraz szczyptę cukru. Doprawiam solą i pieprzem i odstawiam z ognia. Kiedy przestygnie przekładam do pojemnika najpierw duszone warzywa, potem rybę i znów zakrywam ją warzywami. Odstawiam do lodówki, by smaki się połączyły

 

W kategorii:Ryby, Warzywa Tagi:hurtidetal, metkastudio, rybapogrecku, święta

« Lasagne z łososiem
Sernik Babci Irenki »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress