szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Rollsy warzywne

24/05/2016 by szczypta.com

rollsyPogoda dopisuje, słońce świeci … wszystko tak jak lubię, tylko Azji brak. Dzisiaj znalazłem na to sposób, warzywne rollsy z azjatyckim sosem, które pozwolą mi dotrwać do wakacji.

Do przygotowania porcji rolek dla 2 osób potrzebuję:
6 – 8 płatów papieru ryżowego
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
1 ogórek
1 marchewka
1 cebula czerwona
liście kolendry oraz bazylii tajskiej

dressing:
3 łyżki sosu rybnego
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki wody
1 płaska łyżka cukru
1 papryczka chili
2-3 listki kolendry
szczypta sezamu

Warzywa które wykorzystamy do przygotowania rollsów w zasadzie zależą od naszych upodobań, miejmy jedynie na uwadze, że powinny być to warzywa do spożycia na surowo i stosunkowo łatwo powinny pokroić się w słupki. Samo przygotowanie rolek jest niezwykle proste. Podstawą jest oczywiście papier ryżowy, który można kupić w każdym azjatyckim sklepie, czy na stoisku z orientalną żywnością w supermarkecie. Warzywa, kroimy w słupki, papier ryżowy pojedynczo, moczymy w wodzie, delikatnie przekładamy na płaską powierzchnie, następnie układamy na nim paseczki z warzyw na wysokość ok 3 cm. Jeśli chcecie stworzyć pełnowartościowy posiłek, warto dodać białko np. w postaci ugotowanego na parze kurczaka, lub krewetek.

rolkiwarzywne

Zawijamy boki papieru ryżowego do środka, po czym delikatnie zwijamy resztę papieru tak, by stworzyć rolkę. Gotowe rolki przekrawam wzdłuż na połowę, odkrywając tym samym zawartość i przekładam na talerz. Mokry papier ryżowy jest dość klejący, dlatego staram się, by rollsy nie stykały się ze sobą.

warzywa

Wszystkie składniki dressingu łączę ze sobą, kolendrę oraz papryczkę chili siekam i dodaję do dressingu, na koniec posypuję go sezamem. Rollsy maczam w pikantnym sosie … mmmm ale pyszne…

ZapiszZapiszZapiszZapisz

W kategorii:Azjatycka, Bez mięsa, Dipy i sosy, Warzywa Tagi:rolki, rollsy, warzywa

« Marokańska marchewka z miętą
Gicz cielęca z pomarańczową gremolatą »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress