szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Remulada selerowa z gotowanym kurczakiem lub szynką

19/01/2016 by szczypta.com

remuladaPierwszy raz spróbowałem tej sałatki dobre naście lat temu. Jej nazwa „céleri rémoulade” wydała mi się bardzo wytworna a przecież to nic innego jak korzeń selera z majonezem. Wersja którą tutaj przedstawiam może być dodatkiem do obiadu, lunchem do pracy, ale również doskonałą sałatką na imprezę.

Do przygotowania remulady dla 3 – 4 osób potrzebuję:
1 bulwę selera (ok 500 gram)
100 gram gotowanego kurczaka (lub szynki) w plasterkach
50 gram rodzynek sułtańskich
3 łyżki łagodnego w smaku majonezu
1 łyżka musztardy francuskiej
sok z ½ cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie sałatki zaczynam od namoczenia rodzynek w gorącej wodzie. Plasterki kurczaka lub szynki kroję na kosteczkę tak, by uzyskać kwadraty ok. 1 cm. Seler starannie czyszczę i obieram, następnie kroję w słupeczki julienne. Ja do tego celu stosuję tarkę Kyocera, ale z powodzeniem możecie pociąć seler w cieniutkie plasterki a następnie w paseczki. Przygotowany seler przekładam na miskę i polewam sokiem z cytryny, by nie ściemniał. Rodzynki odcedzam po czym dodaję do selera, dodaję pokrojoną szynkę, majonez, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszam dokładnie i podaję.

remuladaselerowa

W kategorii:Sałatki, Wieprzowina Tagi:remulada, rodzynki, seler, szynka

« Gęsie udka Sous Vide
Skrzydełka w sosie Tabasco »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress