szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Pimientos de Padrón

24/10/2017 by szczypta.com

Każdy, kto chociaż raz był w Hiszpanii musiał spotkać się z papryczkami Padron. Są niezwykle popularne jako tapas. Małe zielone o łagodnym smaku, zachwycają mnie niesłychanie. Są niesamowite, zwłaszcza, że wśród nich może zdarzyć się jedna wyjątkowo ostra sztuka. Przyznam szczerze, że ani razu nie trafiłem na ostrego padrona. Podczas mojej ostatniej wizyty na Hali Mirowskiej udało mi się kupić piękne, świeże papryczki. Rozejrzyjcie się po bazarkach, popytajcie – naprawdę warto ich spróbować. Mój dzisiejszy przepis jest w zasadzie wskazówką jak przygotować te papryczki. Receptura jest niezwykle prosta i nie ma tutaj co zmieniać ani kombinować. Dlatego też zostanę przy klasyce.

Do przygotowania przystawki dla 2 osób potrzebuję:
250 gram papryczek Padron
oliwa z oliwek
sól

Papryczki przepłukuję wodą i osuszam papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam padrony. Patelnia powinna być spora, tak by papryczki rozłożyły się równomiernie na dnie. Smażę przez kilka minut, aż skórka się pomarszczy. Odsączam z nadmiaru oliwy, przekładam na talerz. Papryczki solimy, najlepiej płatkami soli. Ja osobiście nie przepadam za nadmiernym soleniem, dlatego zjadam je bez doprawiania.

ZapiszZapisz

W kategorii:Bez mięsa, Śródziemnomorska, Warzywa Tagi:oliwa, padron, papryczki, tapas

« Massaman curry z ananasem i kaczką
Confit d’oie – czyli gęś konfitowana »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
czerwiec 2023
P W Ś C P S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress