Francuskie śniadania są niezwykle proste, ale też urzekające w swoim stylu. Kubek kawy, chrupiąca bagietka, masło i oczywiście dżem. Nigdy nie byłem wielkim fanem słodyczy, jednak do takich śniadań wracam z ochotą. Jeszcze większą radość sprawia mi kiedy konfiturę przygotowuję samodzielnie. Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na konfiturę truskawkową z pieprzem i bazylią. Może nie jest to zestaw typowo śniadaniowy, ale doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięsa, wędlin czy serów…
Do przygotowania konfitury truskawkowej z pieprzem i bazylią potrzebuję:
1 kilogram truskawek
1 opakowanie Konfitur-Fix Diamant
350 gram cukru
2 łyżki czerwonego pieprzu
½ kubka liści bazylii
Truskawki obieram z szypułek, przepłukuję wodą i odstawiam na sito do osuszenia. Następnie przekładam je do garnka dodaję cukier, 2 łyżki rozkruszonego w moździerzu czerwonego pieprzu, oraz obrane, przepłukane liście bazylii. Rozdrabiam blenderem ręcznym (możecie też do tego celu użyć ubijaka do ziemniaków). Dosypuję zawartość opakowania Konfitur-Fix , mieszam z pulpą owocową i doprowadzam do wrzenia. Całość gotuję ok 3 minut po czym przelewam zawartość do małych, sterylnych słoiczków i natychmiast szczelnie zamykam. Tak przygotowaną konfiturę możecie przechować przez wiele tygodni. Możecie też zrobić tak jak ja – czyli zachować słoiczek dla siebie a resztę rozdać swoim przyjaciołom. W końcu zaczyna się sezon na truskawki! Smacznego
