szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Pappardelle z małżami

16/09/2015 by szczypta.com

muleMule onieśmielają moich znajomych, owszem prawie wszystkim smakują, ale każdy myśli, że ich przygotowanie jest bardzo czasochłonne i przede wszystkim trudne. Nic bardziej mylnego. Dzisiaj przedstawię makaron pappardelle z małżami w sosie śmietanowym.

Do przygotowania solidnej porcji dla 2 osób potrzebuję:
200 gram makaronu pappardelle
500 gram surowych małży
1 cebula
1 ząbek czosnku
150 ml Crème fraîche lub śmietanki UHT 18%
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
łyżka masła
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu młotkowanego

Małże zanurzam w wodzie, oczyszczam, od razu odrzucam te, które pozostają otwarte. Makaron gotuję wg instrukcji na opakowaniu. W garnku na maśle szklę cebulę, dodaję czosnek, sól pieprz oraz 1 łyżkę natki pietruszki, dodaję muszle, mieszam i duszę pod przykryciem przez 4-5 minut, tak by dać małżom czas, by się pootwierały. Śmietanę w temperaturze pokojowej ogrzewam dodając łyżkę/dwie sosu spod małży następnie stopniowo przelewam do garnka z małżami. Mieszam, zwracając szczególną uwagę by sos się nie zwarzył. Dodaję ugotowany i odcedzony wcześniej makaron, mieszam by się połączył i podgrzał w sosie. Przekładam na talerz i posypuję posiekaną natką pietruszki lub kolendry.

pappardele z malzami

W kategorii:Makarony, Owoce morza Tagi:makaron, malze, mule, pappardelle, pasta

« Sałatka z ośmiornicy
Kurczak w miodowo sojowym sosie »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress