Dzisiejszy przepis mocno związany jest z produktami sezonowymi. Bób, który uwielbiam znajduje się praktycznie na każdym straganie. Przepis jest bardzo, bardzo prosty i zaskakuje smakiem. Makaron „małe uszy“ bardzo pasuje mi do bobu, szczególnie kształtem. Pięknie się komponuje i ciężko go rozgotować. Całość może być świetnym szybkim posiłkiem.
Do przygotowania dania potrzebuję:
1 szklankę makaronu Orecchiette
2 szklanki bobu
kilka gałązek pietruszki
2 łyżki oli w oliwek
sól i pieprz
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu. Bób gotuję w lekko osolonej wodzie nie więcej niż 10 minut. Kiedy lekko przestygnie obieram go ze skórek. Ugotowane uszka makaronowe łączę z bobem, dodaję posiekaną natkę pietruszki, oliwę, sól i pieprz do smaku. Mieszam i od razu podaje… pyszne!
