Ciasta, ciasteczka, słodkości, podbijacze serc wszelakich. Sam za nimi nie przepadam, ale uwielbiam rozpieszczać moich przyjaciół. Odwrócone ciasto z ananasem, kojarzy mi się z Ameryką. Pierwszy raz zobaczyłem je w telewizji w programie Marthy Stewart i od razu pomyślałem że koniecznie, muszę je zrobić. Was również do tego zachęcam!
Do przygotowania ciasta potrzebuję:
230 gram cukru
3 jajka
150 gram mąki
150 gram masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 puszka ananasa w plastrach
Ciasto zaczynam od przygotowania tortownicy o średnicy 26-28 cm. Dno wykładam papierem do pieczenia a boki smaruję masłem. W rondelku podgrzewam 150 gram cukru i 4 łyżki wody, do czasu uzyskania bursztynowego koloru. Karmel przelewam na papier po czym układam na nim plastry odsączonego ananasa. Nagrzewam piekarnik do 180 stopni i zabieram się za przygotowanie ciasta. 80 gram cukru oraz 3 jajka miksuję przez chwilę. Dodaję łyżeczkę proszku do pieczenia, 150 gram mąki oraz 150 gram masła pokrojonego na małe kawałeczki. Cisto przekładam na ananasa i wyrównuję jego powierzchnie, piekę przez 30 minut. Przed wyciągnięciem sprawdzam patyczkiem, jeśli ciasto obiera zostawiam je w piekarniku jeszcze na kilka minut.
Ciasto wyciągam z piekarnika i zostawiam, by lekko przestygło. Otwieram tortownicę i na wierzch ciasta kładę płaski talerz. Odwracam ciasto i delikatnie ściągam górną część z papierem. Pamiętajcie by zrobić to zanim ciasto całkiem ostygnie, inaczej papier przylgnie na stałe do karmelu.
