Soczysty kurczak w gęstym, kremowym sosie ze szpinakiem smakuje obłędnie. Nadaje się zarówno na wystawne danie, ale także szybki lunch. Co najważniejsze, wychodzi fantastycznie za każdym razem!
Do przygotowania dania potrzebuję:
2 udka z kurczaka bez kości i skóry
3-4 garście świeżego szpinaku baby
20 gram startego parmezanu
100 ml śmietany 30%
1 niewielką cebulę
1 ząbek czosnku
1 łyżeczkę łagodnej papryki w proszku
sól i pieprz
1 łyżeczka masła klarowanego
Kurczaka lekko solę, pieprzę, posypuję papryką i obsmażam w rondelku na rozgrzanym maśle około 5-6 minut z każdej strony. Mięso odkładam na bok, pod przykryciem. Cebulkę siekam na drobną kosteczkę i wrzucam do rondla w którym wcześniej obsmażałem kurczaka. Kiedy cebulka się zeszkli dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz większą część szpinaku. Śmietanę łączę dokładnie z parmezanem i dodaję rondelka. Obsmażone mięso przekładam do przygotowanego sosu, przykrywam pokrywką i duszę na małym ogniu 10-15 minut. Na koniec dodaję pozostałą część szpinaku.