szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Krewetki w maśle

05/10/2017 by szczypta.com

Podczas ostatniego włóczenia się po mieście udałem się na Bio Bazar. Moja wizyta w tym miejscu, zazwyczaj zaczyna się od Pawła, czyli stanowiska z rybami. Zawsze wręcz z wypiekami na twarzy podziwiam ryby i owoce morza, które można tam dostać. Od klasycznego łososia i okonia morskiego przez małże, przegrzebki, aż po rarytasy jak np. papugoryby (parrotfish), żywiące się koralowcami. Ich nazwa, jak mogłoby się wydawać, wcale nie pochodzi od niezwykłych kolorów jakie przybierają a od charakterystycznego pyszczka przypominającego w swym kształcie dziób papugi.  Oczywiście mój wpis dotyczy krewetek, ale jak zwykle, za dużo gadam. Dzisiaj podzielę się z Wami najprostszym, ale niesamowicie smacznym przepisem na krewetki w maśle.

Do przygotowania solidnej porcji krewetek dla 2 osób potrzebuję:
16 krewetek surowych krewetek
4 łyżki masła
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
szczypta soli i pieprzu

Krewetki obieram. Proponuję Wam do tej czynności założyć lateksowe rękawice, gdyż zapach na rękach może zostać z Wami dłużej niż byście sobie tego życzyli … Zaczynam od ukręcenia głowy, potem ściskam za ogon, tak by zsunął się cały pancerzyk. Na samym końcu obieram wystające kończyny. Pancerzyki doskonale nadają się na aromatyczny wywar. Obrane krewetki nacinam po grzbiecie i pod bieżącą wodą usuwam z nich „czarną nitkę”. Tak przygotowane krewetki osuszam ręcznikowym papierem. Nie wyrzucajcie pancerzyków, można z nich przygotować aromatyczny wywar.

Na patelni, na niewielkim ogniu rozpuszczam masło, dodaję posiekany, lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Masło nie powinno być bardzo gorące, by czosnek się nie spalił a jedynie podgrzał oddając cały swój aromat do masła. Wrzucam obrane krewetki, zwiększam ogień. Krewetki duszę na maśle przez 2-3 minuty, dodaję posiekaną natkę, sól i pieprz. Mieszam i duszę jeszcze przez 1-2 minuty. Krewetki podaję z bagietką, którą maczam dokładnie w masełku. Zdarza się, że krewetki znikają z patelni, zanim zdążę przełożyć je na talerze…

 

ZapiszZapiszZapiszZapisz

W kategorii:Owoce morza Tagi:czosnek, krewetki, maslo, pietruszka

« Kurczak z grzybami
Thaizeria »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress