szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Krem z dyni na wędzonce

30/10/2015 by szczypta.com

krem z dyniJedwabisty krem z dyni, pachnący wędzonką, na wskroś prosty i polski, bez orientalnych dodatków.

Do przygotowania garnka zupy potrzebuję:
0,5 kg boczku wędzonego w kawałku
1 kilogram dyni (waga ze skórką)
1 marchewka
1 pietruszka
¼ selera
2 liście laurowe
4 ziarnka ziela angielskiego
natka pietruszki do posypania
4 kromki z bagietki
kilka łyżek kwaśniej śmietany 22%

Boczek wstawiam do garnka w całości, zalewam go 1,5 litra wrzącej wody, tak by pokryła go w całości. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie, obrane i pokrojone w kawałki warzywa (marchewka, pietruszka i seler). Gotuję na wolnym ogniu przez 1 godzinę. W międzyczasie bagietkę kroję w kostkę i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 10 minut by uzyskać chrupiące grzanki. Wcześniej nie soliłem bulionu gdyż wędzonka bywa słona i ona może mocno zasolić wywar, oceńcie sami czy przygotowany bulion jest wystarczająco słony, jeśli nie doprawcie go do własnego smaku. Wyciągam boczek z bulionu, wyławiam liście laurowe i jeśli się uda również ziele angielskie. Boczek po przestygnięciu idealnie nadaje się jako wędlina do kanapek – naprawdę warto tego spróbować. Dynię obieram ze skórki, wyrzucam nasiona a miąższ przerzucam do garnka, gotuję na małym ogniu do czasu aż stanie się miękka i zacznie się rozpadać. Przelewam zupę do blendera i blenduję kilka chwil na średnich obrotach. Ja korzystam z Thermomix®, natomiast równie dobrze możecie użyć blendera ręcznego, tylko pamiętajcie, że zupa jest bardzo gorąca. Uzyskany krem przelewam na talerze, na środek każdego talerza kładę łyżeczkę śmietany, posypuję posiekaną natką pietruszki i podaję z grzankami. Smacznego!

krem z dyni na wedzonce

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

W kategorii:Thermomix, Warzywa, Wieprzowina, Zupy Tagi:boczek, dynia, krem, thermomix

« Aromatyczna zupa z jagnięciny
Mango & ogórek »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
sierpień 2022
P W Ś C P S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« lut    

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress