szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Krem z dyni na wędzonce

30/10/2015 by szczypta.com

krem z dyniJedwabisty krem z dyni, pachnący wędzonką, na wskroś prosty i polski, bez orientalnych dodatków.

Do przygotowania garnka zupy potrzebuję:
0,5 kg boczku wędzonego w kawałku
1 kilogram dyni (waga ze skórką)
1 marchewka
1 pietruszka
¼ selera
2 liście laurowe
4 ziarnka ziela angielskiego
natka pietruszki do posypania
4 kromki z bagietki
kilka łyżek kwaśniej śmietany 22%

Boczek wstawiam do garnka w całości, zalewam go 1,5 litra wrzącej wody, tak by pokryła go w całości. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie, obrane i pokrojone w kawałki warzywa (marchewka, pietruszka i seler). Gotuję na wolnym ogniu przez 1 godzinę. W międzyczasie bagietkę kroję w kostkę i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 10 minut by uzyskać chrupiące grzanki. Wcześniej nie soliłem bulionu gdyż wędzonka bywa słona i ona może mocno zasolić wywar, oceńcie sami czy przygotowany bulion jest wystarczająco słony, jeśli nie doprawcie go do własnego smaku. Wyciągam boczek z bulionu, wyławiam liście laurowe i jeśli się uda również ziele angielskie. Boczek po przestygnięciu idealnie nadaje się jako wędlina do kanapek – naprawdę warto tego spróbować. Dynię obieram ze skórki, wyrzucam nasiona a miąższ przerzucam do garnka, gotuję na małym ogniu do czasu aż stanie się miękka i zacznie się rozpadać. Przelewam zupę do blendera i blenduję kilka chwil na średnich obrotach. Ja korzystam z Thermomix®, natomiast równie dobrze możecie użyć blendera ręcznego, tylko pamiętajcie, że zupa jest bardzo gorąca. Uzyskany krem przelewam na talerze, na środek każdego talerza kładę łyżeczkę śmietany, posypuję posiekaną natką pietruszki i podaję z grzankami. Smacznego!

krem z dyni na wedzonce

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

W kategorii:Thermomix, Warzywa, Wieprzowina, Zupy Tagi:boczek, dynia, krem, thermomix

« Aromatyczna zupa z jagnięciny
Mango & ogórek »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress