szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Koreański gulasz z ośmiorniczek

18/11/2020 by szczypta.com

koreanski gulasz z osmirniczek
Kuchnia koreańska od kliku lat podbija nasz kulinarny rynek. Powstaje coraz więcej restauracji serwujących najlepsze dania a koreańskie produkty spożywcze trafiają do naszych sklepów. Balans między poszczególnymi smakami, konsystencją oraz niesamowite kolory dań zachwycają nasze podniebienia.

W swojej kuchni nie potrafię się już obejść bez koreańskich przypraw a przede wszystkim, aromatycznej papryki gochugaru. Nie dość, że sam nałogowo jej używam, rozkochałem w niej swoich znajomych. Zachęcam Was do zakupu gochugaru, ale także bardzo ostrej i lekko słodkawej pasty gochugang. Jestem przekonany, że obie pozycje zachwycą wszystkich wielbicieli ostrych smaków. Do dzisiejszego gulaszu wykorzystam zarówno gochugaru jak i gochujang.

Pomysł na gulasz z ośmiorniczek pojawił się spontanicznie i przerósł moje oczekiwania. Nie jest to oczywiście klasyczny przepis z kuchni koreańskiej a raczej inspiracja. Smakuje nawet największym przeciwnikom owoców morza!

Do przygotowania dania potrzebuję:
1 dużą cebulę cukrową
2 dojrzałe czerwone papryki
2 ząbki czosnku
500 gramów ośmiorniczek baby
1 łyżkę pasty gochujang
1 łyżkę papryki gochugaru
1 łyżkę sosu sojowego
2 łyżki oleju
zieloną część dymki i prażony sezam do podania

Na dno garnka wlewam olej, rozgrzewam go i dodaję posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zarumieni, dorzucam pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i rozgnieciony czosnek. Następnie ośmiorniczki, pastę gochujang, paprykę gochugaru, sos sojowy. Całość podlewam wodą, tak by pokryła wszystkie składniki. Duszę pod przykryciem, na średnim ogniu przez 30-40 minut. Ośmiorniczki powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać. Jeśli lubicie bardzo ostre dania, dodajcie więcej pasty gochujang.

Gulasz z ośmiorniczek posypuję zieloną dymką, ziarnami sezamu i podaję z ryżem.
Do zestawu idealnie pasuje kimchi z ananasa z tego przepisu.

W kategorii:Azjatycka, Owoce morza Tagi:gulasz, korea, ośmiernica

« Papryka faszerowana ziołowym twarogiem
Karp w czosnku »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress