Mielona jagnięcina doprawiona kminem rzymskim, pietruszką i czosnkiem, grillowana na bambusowym patyczku. Do tego aromatyczny jogurt jako uzupełnienie. Proszę Państwa oto przepis na idealne grill party.
Do przygotowania porcji 8 sztuk potrzebuję:
600 gram mielonej jagnięciny
pęczek pietruszki
1 łyżeczkę kminu rzymskiego
1 łyżeczkę mielonej kolendry
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
dip jogurtowy:
300 ml jogurtu naturalnego gęstego
otarta skórka z połówki cytryny
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki kminu rzymskiego
sól i pieprz
Jagnięcinę przekładam na miskę, dodaję posiekaną pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski, kolendrę odrobinę soli i pieprzu. Wszystko mieszam dokładnie i odstawiam do lodówki na godzinę lub dwie, by aromaty się połączyły.
W międzyczasie łączę jogurt z otartą skórką i sokiem z cytryny, dodaję kmin rzymski, doprawiam szczyptą soli i pieprzu, mieszam dokładnie i odstawiam do lodówki do czasu podania.
Mięso dzielę na 8 kawałków z każdego formuję rolkę, którą nabijam na bambusowy patyczek. Grilluję na średnim ogniu po 2 minutki z każdej strony , podaję z sosem jogurtowym.
Przepis możecie uzupełnić o tabulę z kaszy jaglanej lub sałatkę z natki pietruszki oraz podać do tego orzeźwiający napój cytrusowy.