Kawałki kurczaka owinięte dookoła zielonej cebulki zanurzone w słodkim sosie teriyaki to doskonały pomysł na szybka przekąskę. Wystarczy kilka chwil by je przygotować, dlatego warto mieć pod ręką słoiczek sosu teriyaki. Podzielę się Wami przepisem jak przygotować taki sos.
Do przygotowania dania potrzebuję:
1 pierś z kurczaka
5-6 zielonych łodyżek cebuli
wykałaczki
sos teriyaki:
75 ml sosu sojowego Kikkoman
150 ml wody
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
3 łyżki miodu
3 łyżki octu ryżowego
6 łyżek zgniecionego ananasa wraz z sokiem
1 rozgnieciony ząbek czosnku
Przygotowanie dania zaczynam oczywiście od sosu, mój przepis nie jest klasyczną receptura a raczej wariacją na jej temat. 100 ml wody, sos sojowy, ocet ryżowy, ananas, czosnek mieszam w małym garnku i doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam ogień do minimum i dusze miksturę kila minut. Następnie przecedzam wywar do innego garnuszka, pozostałości po czosnku i ananasie odciskam i wyrzucam. Do wywaru dodaję miód mieszając aż się połączy, doprowadzam do wrzenia dodaję wymieszaną w pozostałej części wody mąkę, by zagęścić konsystencję. Tak przygotowany sos można śmiało przechowywać kilka dni w lodówce.
Łodyżki cebulki kroję na kawałki 4-5 cm, kurczaka na plastry, po czym owijam je dookoła cebulki, przekłuwając wykałaczką, by utrzymać je na miejscu. Kurczaka polewam przygotowanym sosem, po czym duszę na patelni przez 5-10 minut odwracając co jakiś czas.
