szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Jaja po szkocku

13/01/2015 by szczypta.com

jajka po szkocku

Jaja po szkocku to oryginalne danie – świetnie sprawdza się jako przekąska podana na imprezie, choć z powodzeniem może być podana jako danie główne

Do przygotowania dania dla 4 osób potrzebuję:
800 gram białej surowej kiełbasy (mi najbardziej smakuje ta z firmy Olewnik)
4 jajka
1 łyżka musztardy francuskiej dijon
1 łyżeczka majeranku
szczypta (½ łyżeczki) pieprzu
1 łyżka oleju

Dodatkowo, do panierki niezbędne będą:
1 jajko
odrobina mleka
kilka łyżek mąki pszennej
kilka łyżek bułki tartej
olej do smażenia

Białą kiełbasę wyjmuję z otoczki, przekładam do miski, dodaję musztardę, majeranek, pieprz i łyżkę oleju. Mieszam składniki, aż do osiągnięcia gładkiej masy. Jajka gotuję na twardo (w zasadzie najlepiej by było, gdyby w środku żółtko było jeszcze płynne) studzę je, obieram. Masę dzielę na 4 równe części, każdą z nich spłaszczam, do środka wkładam jajko i oklejam równomiernie mięsną masą. Tak przygotowane kulki mięsne obtaczam w mące, jajku oraz bułce – klasycznie, jak nasze schabowe. Jajka smażę w głębokim oleju ok 5 minut w temperaturze 180°C, aż skórka osiągnie złocistą barwę. Przed podaniem odkładam na papierowy ręcznik by odsączyć nadmiar oleju.  W wersji imprezowej zastępuję jaja kurze jajkami przepiórki.

W kategorii:Wieprzowina Tagi:biała kiełbasa, jaja po szkocku, scotch egg

« Bruschetta z animelką
Spaghetti z cukinii »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress