szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Jaja marynowane w sosie sojowym

04/03/2016 by szczypta.com

jajkaCzęsto widywałem je w słojach wystawionych na barach w małych knajpach w USA. Zazwyczaj budziły we mnie dość mieszane uczucia, do czasu, aż któregoś dnia spróbowałem. Wersja którą wtedy jadłem to jaja marynowane w zalewie przypominającej tą z naszych konserwowych ogórków. Kwaśna, słodka z duża ilością cebuli oraz gorczycy. Moja dzisiejsza wersja jest dość przewrotna, można by pokusić się o stwierdzenie, ze to jaja marynowane po japońsku.

Do przygotowania marynowanych jaj potrzebuję:
4 jajka z chowu ekologicznego
75 ml sosu sojowego Kikkoman
75 ml octu ryżowego
50 gram cukru trzcinowego

Zaczynam od ugotowania jajek, wybieram jajka z chowu ekologicznego, czyli takie oznaczone 0 na początku swojej sygnatury. Nie chodzi o jakieś nadzwyczajne właściwości zdrowotne czy smakowe tych jajek, po prostu, kury składające takie jaja, mają lepsze życie. Ugotowane na twardo jaja odstawiam, by zupełnie przestygły po czym obieram. Sos sojowy, ocet ryzowy oraz cukier mieszam dokładnie. Jajka przekładam do wyparzonego słoika, jaja powinny zmieścić się w słoiku na lekkim ścisku. Jajka zalewam przygotowaną miksturą sosu, octu oraz cukru. Jaja powinny być zanurzone w przygotowanym sosie. W zależności od wielkości pojemnika sos może nie przykryć jajek w takim wypadku proponuję, albo rozcieńczyć przygotowaną marynatę przegotowaną wodą, albo dorobić jeszcze trochę marynaty. Jeśli rozcieńczycie marynatę jajka będą łagodniejsze w smaku. Tak przygotowany słoik zakręcam i wstawiam do lodówki na 2-3 dni. Po tym czasie jaja będą miały obłędny ciemno-brązowy kolor i nieziemsko oryginalny smak. Warto spróbować!

jaja kiko

W kategorii:Azjatycka, Bez mięsa Tagi:jaja, kikkoman, ocetryzowy, sossojowy

« Carpaccio z surowego buraka
Salsa z kaparów i kolendry »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
wrzesień 2023
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress