Pieczona dynia jako dodatek do głównego dania to świetna alternatywa dla ziemniaków: pyszna, zdrowa i słodka.
Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebuję:
średnią (ok. 1 ½ kg) dynię piżmową
suszony rozmaryn
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Dynię kroję na połowę, wyciągam nasiona i obieram dość grubo skórkę, tak by pozostał tylko miąższ. Z dyni po obraniu powinno zostać około kilograma miąższu dyni. Obraną dynię kroję w sporą kostkę, przekładam na blaszkę, posypuję gruboziarnistą solą, pieprzem oraz suszonym rozmarynem. Następnie polewam oliwą z oliwek i wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piekę przez 35-45 minut, aż zacznie się lekko brązowić.