Co podać podczas wigilijnej kolacji – to chyba odwieczny dylemat dla tych, którzy nie przepadają za tradycyjnym karpiem. Mam na to rozwiązanie. Filet z łososia oprószony cytrynowym pieprzem pieczony z płatkami migdałów poukładanych na kształt rybiej łuski. Pięknie wygląda i świetnie smakuje
Do przygotowania porcji dla 2 osób potrzebuję:
2 kawałki łososia
płatki migdałów
1 cytryna ekologiczna
pieprz cytrynowy
sól ziołowa
Łososia przepłukuję wodą i osuszam ręcznikiem kuchennym. Rybę skrapiam delikatnie sokiem z cytryny, solę i pieprzę. Na kawałkach łososia układam płatki migdałowe na zakładkę, tak by wyglądały jak łuski. Rybę zapiekam przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Przed podaniem łososia posypuję otartą skórką z cytryny.
Cytrynowy łosoś z migdałami powstał w ramach współpracy z magazynem Hurt i Detal
Produkcja: Brand Kitchen Republic
Zdjęcia: Metka Studio – Agnieszka Murak
Stylizacja: Eliza Mrozińska
