szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Brukselkowe love

14/10/2015 by szczypta.com

brukselkowe loveKogo nie pytam o brukselkę, odpowiada, że nie przepada, że się źle kojarzy i w ogóle jakoś tak nie bardzo … zupełnie tego nie rozumiem. Brukselka może być przepyszna, istotne jest tylko to, by jej nie przegotować. Podczas kuchennych eksperymentów postanowiłem zrobić brukselkę z daktylami w azjatyckim dresingu. Taka brukselka smakuje doskonale zarówno na ciepło jak i na zimno.

Do przygotowania porcji dla 2-3 osób potrzebuję:
500 gram brukselki
6 daktyli bez pestek
3 łyżki orzechów nerkowca
3-4 gałązki liści kolendry
2 łyżki oleju sezamowego

dressing:
2 ząbki czosnku
½ papryczki bird eye chili
1 łyżka cukru palmowego lub trzcinowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki sosu rybnego

Brukselkę przepłukuję wodą, większe główki kroję na połówki, mniejsze pozostawiam w całości. Przekładam na blaszkę do pieczenia, posypuję orzechami nerkowca, polewam olejem sezamowym, mieszam i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok 20-25 minut. Jeśli brukselka, lub orzechy zaczną się przypiekać mieszam je łyżką. Brukselka powinna być lekko przyrumieniona, ale nadal chrupiąca.tajska brukselka

W moździerzu ucieram na pastę czosnek, papryczkę chili oraz cukier. Dodaję ocet i sos rybny, mieszam dokładnie. Daktyle dzielę na kawałki, staram się kupować świeże, jeszcze miękkie daktyle, jeśli macie podsuszone twarde daktyle, można je zmiękczyć, mocząc kilka minut w gorącej wodzie. Brukselkę wraz z orzechami przekładam na miskę, dodaję daktyle oraz przygotowany dressing. Jeśli chcecie jeść brukselkę na zimno, zanim dodacie listki kolendry odczekajcie, aż brukselka całkiem przestygnie.
brukselka z orzechami

W kategorii:Azjatycka, Bez mięsa, Sałatki, Warzywa Tagi:brukselka, daktyle, kolendra, orzechy

« Coq au vin
Taktouka »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress