szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Brownie z orzechami

19/05/2015 by szczypta.com

brownie_pion
Pisałem kiedyś, że nie przepadam za słodkościami i że nie będzie ich tutaj zbyt dużo. Jednak od czasu do czasu wypada zrobić coś na deser. Brownie to jakby czekoladowy zakalec i przypuszczam, że powstał przez przypadek. Prawdopodobnie ktoś zapominał o proszku do pieczenia i ciasto nie wyrosło. Dzięki takim przypadkom nasze życie staje się lepsze a na pewno słodsze.

Do przygotowania brownie z orzechami potrzebuję:
250 gram gorzkiej czekolady
250 gram masła
5 jajek
szczypta soli
350 gram cukru trzcinowego
100 gram mąki
100 ml mocnego alkoholu rumu/whisky lub brandy
150 gram orzechów włoskich

brownieOrzechy zalewam wrzącą wodą, zostawiam na 20-30 minut, po czym wodę odlewam, natomiast do orzechów wlewam alkohol. Czekoladę oraz masło rozpuszczam w misce nad gotującą się wodą, mieszam dokładnie po czym odstawiam by lekko przestygła. Jajka łącze z cukrem i ubijam na gęstą jednolitą masę. Dodaję mąkę cały czas miksując. Łącze masę jajeczną z czekoladą, szczyptą soli, dodaję orzechy wraz z alkoholem. Mieszam i wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do wysokości około 3 cm. Taka ilość ciasta wystarcza mi na dwie blaszki 19 cm x 27 cm. Ciasto wkładam do nagrzanego do 170°C   piekarnika na około 25 minut. Czas pieczenia bywa różny w zależności od piekarnika, czasem wystarczy 20 minut a czasem nawet 35 minut. Najlepiej w trakcie pieczenia sprawdzić ciasto wykałaczką, jeśli się do niej przykleja należy podpiec jeszcze chwilę. Kiedy ciasto lekko przestygnie odwracam brytfankę do góry dnem, delikatnie usuwam papier do pieczenia i kroję ciasto na małe ciacha, które posypuję cukrem pudrem.

brownie_pion_cukier

W kategorii:Słodkości Tagi:brownie, czekolada, orzechy

« Zupa z zielonej herbaty
Taboula z kaszy jaglanej »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
wrzesień 2023
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress