szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

BROWNIE Z HERBACIANĄ ŚLIWKĄ

12/12/2017 by szczypta.com

Świąteczne stoły uginają się od klasycznych wypieków, a ja przedstawiam niepozorne czekoladowe ciastko? … Niepozorne, bo wygląda jak czekoladowy zakalec … ale nic z tych rzeczy. W tym cieście jest moc! Jeśli ktoś spróbuje, to przepadnie na wieczność. Czekoladowa rozkosz podkręcona śliwką skąpaną w czarnej herbacie…

Składniki:
250 gram gorzkiej czekolady Wawel 70%
250 gram masła
350 gram cukru trzcinowego
100 gram mąki
150 gram śliwek suszonych łąckich
100 ml brandy
2 łyżki czarnej herbaty
5 jajek
szczypta soli

Herbatę zaparzam w szklance wrzącej wody przez 10-15 minut. Odcedzam i zalewam nią suszone śliwki. Czekoladę oraz masło rozpuszczam w kąpieli wodnej, czyli inaczej mówiąc w misce nad gotującą się wodą. W kuchni nie dopuszczam kompromisów, dlatego wybierając czekoladę, sięgam po tą najlepszej jakości. Tym razem wybrałem czekoladę gorzką Wawel 70% zawartości kakao. Czekoladę z masłem mieszam dokładnie po czym odstawiam, by lekko przestygła. Jajka łącze z cukrem i ubijam na kogel-mogel. Dodaję mąkę cały czas mieszając. Łącze masę jajeczną z czekoladą, szczyptą soli, dodaję odsączone z herbaty śliwki wraz z brandy. Mieszam i wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do wysokości około 2 cm. Taka ilość ciasta wystarcza mi na dwie blaszki 19 cm x 27 cm. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180°C   piekarnika na około 25 minut. Czas pieczenia bywa różny w zależności od piekarnika, czasem wystarczy 20 minut a czasem aż 35 minut. Najlepiej w trakcie pieczenia sprawdzić ciasto wykałaczką, jeśli się do niej przykleja, należy podpiec jeszcze chwilę. Kiedy ciasto lekko przestygnie odwracam blaszkę do góry dnem, delikatnie usuwam papier do pieczenia i kroję ciasto na małe ciacha, które posypuję cukrem pudrem.

W kategorii:Słodkości Tagi:brownie, hurtidetal, metkastudio

« Confit d’oie – czyli gęś konfitowana
SERNIK KRÓLOWEJ LODU »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
marzec 2023
P W Ś C P S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress