szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Bok choy

18/02/2015 by szczypta.com

bok_choi_1

Bok choy to rodzaj kapusty, dostępnej w Polsce w sklepach azjatyckich, a coraz częściej również na straganach i w supermarketach. Każdy kto był w Azji, na pewno spotkał się z tym warzywem. Ta aromatyczna potrawa jest świetnym uzupełnieniem posiłku w azjatyckim stylu, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Do przygotowania potrawy jako dodatku do dania głównego dla 4 osób potrzebuję:
3 sztuki średniej wielkości bok choy
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany
1 cm imbiru startego na tarce
½ papryczki chili birds eye pokrojone w kawałeczki
1 łyżkę oleju
1 łyżeczkę sosu rybnego
1 łyżeczkę octu ryżowego
kilka kropel oleju sezamowego
½ łyżeczki cukru palmowego (można zastąpić cukrem brązowym)
1 łyżeczkę ziaren sezamu (ja używam mieszkanki białego i czarnego sezamu w proporcjach 1:1)

bok_choi_3

Kapustę myję pod strumieniem wody, osuszam, a następnie kroję dolne części łodygi w 3-4 cm kawałki, zielone części liścia pozostawiam w całości.  Sos rybny, ocet, olej sezamowy oraz cukier mieszam do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Rozgrzewam wok, dodaję olej i wrzucam dolne, jasne części kapusty, czosnek, imbir oraz chili (ilość papryki możecie dostosować do własnych upodobań). Mieszam energicznie przez 2 – 3 minuty, aż liście lekko zmiękną. Polewam całość przygotowanym wcześniej sosem, dorzucam pozostałe zielone części liści, mieszam i natychmiast odstawiam na bok. Podaję na małych miseczkach posypując prażonymi ziarnami sezamu.

bok_choi_2bok_choi_4

W kategorii:Azjatycka, Bez mięsa, Warzywa Tagi:bok choi, kapusta, sezam

« Tagine z merguezami
Pesto z rukoli »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress