szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Bakłażan marynowany

18/08/2015 by szczypta.com

baklazan-oliwaZainspirowany wakacyjnymi opowieściami postanowiłem przygotować małą śródziemnomorską przystawkę. Proste połączenie kilku składników daje zaskakujący efekt. Wybierając bakłażany staram się wybierać takie, które są w miarę równe, oczywiście im cieńsze tym lepsze.

Do przygotowania przystawki dla 4 osób potrzebuję:
2 bakłażany
½ szklanki natki pietruszki
2 małe ząbki czosnku
sól/pieprz
oliwa z oliwek
jasny ocet winny

baklazan_1Lekko osoloną wodę doprowadzam do wrzenia, wrzucam do niej bakłażany na 3-4 minuty, zblanszowane odstawiam do przestygnięcia. W międzyczasie drobno siekam, lub miksuję natkę pietruszki z czosnkiem. Dodaję odrobinę soli, pieprzu, łyżkę oliwy z oliwek oraz łyżkę octu. W bakłażanie przez całą długość, wykonuję nacięcie na kształt kieszonki. Jeśli bakłażan jest grubszy wykonuje dwa nacięcia po przeciwnych stronach, pamiętając jednak by nie przeciąć go na wylot. Kieszonki napełniam powstałą pastą pietruszkową po czym przekładam do plastikowego pojemnika lub foliowej torebki spożywczej i zalewam oliwą z oliwek oraz octem. Ilość oliwy i octu zależy od wielkości bakłażana, jednak jej stosunek powinien wynosić 1:1. Bakłażany wkładam do lodówki przynajmniej na 12 godzin. Kroję bakłażana w plastry i serwuję polanego oliwą z oliwek, doskonale uzupełnia się z serem feta.

baklazan-lyzka

baklazan-2

W kategorii:Bez mięsa, Śródziemnomorska, Warzywa Tagi:bakłażan, czosnek, feta, pietruszka

« Gazpacho
Makaron z bobem »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto przeczytać

Thermomix Sous Vide

Zastanawialiście się kiedyś, o co chodzi z tym całym Sous Vide? Co to jest? Jak do tego ...

Więcej ... »

Przewodnik Sous Vide

Czym wyróżnia się Sous Vide oprócz fajnie brzmiącej, tajemniczej, francuskiej nazwy? ...

Więcej ... »

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to moja największa życiowa pasja, której oddaję się od najmłodszych lat czytaj więcej ...

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
styczeń 2023
P W Ś C P S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress