szczypta.com

Szczyptacom

  • Strona główna
  • Przepisy
  • Gadżety
  • Wskazówki
  • O mnie

Azjatyckie klopsiki z kurczaka

31/03/2015 by szczypta.com

klopsiki2Już z pierwszym kęsem kęsem odkrywają swój orientalny smak, zabierając nas w daleką podróż.  Pokryte sosem ostrygowym, posypane prażonym sezamem prezentują się niezwykle imponująco, niestety bardzo szybko znikają z talerza…
Dzisiaj prezentuję 2 wersje tego samego dania: – jedna obiadowa, – druga przekąskowa.

Do przygotowania 20 klopsików potrzebuję:
500 gram piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 cebulka dymka
1 papryczka birds eye chili
2 łodygi trawy cytrynowej
2 cm kawałek imbiru
1 pęczek kolendry
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka sosu rybnego

klopsiki3Sos wersja obiadowa:
2 łyżki oleju
1 łyżka sezamu białego
1 łyżka sezamu czarnego
120 ml sosu ostrygowego

 

 

Sos wersja imprezowa:
1 łyżka sezamu białego
1 łyżka sezamu czarnego
50 ml sosu ostrygowego
10 łodyg trawy cytrynowej

 

 

Przygotowanie do potrawy zaczynam od wymieszania 2 łyżek bułki tartej z 2 łyżkami sosu ostrygowego. Piersi z kurczaka kroję na kawałki i mielę w maszynce wraz z obranym czosnkiem, dolnymi, grubszymi częściami trawy cytrynowej, papryczką chili, cebulą dymką, korzeniem imbiru i kolendrą, dodaję łyżkę sosu rybnego, oraz wcześniej przygotowaną pastę z bułki tartej. Mieszam dokładnie wszystkie składniki, po czym formuję niewielkie klopsiki. W międzyczasie na patelni prażę sezam, zwracam szczególną uwagę by nie przypalić ziaren, gdyż stają się gorzkie. Klopsiki obsmażam na patelni z niewielką ilością oleju. Kiedy przyrumienią się z każdej strony zmniejszam ogień, przykrywam i duszę przez kilka minut, by mieć pewność, że mięso nie będzie surowe w środku. Klopsiki podlewam sosem ostrygowym, by się lekko podgrzał, posypuję prażonym sezamem. Podaję z ryżem.

klopsiki4

W wersji przekąskowo – imprezowej przygotowuję trawę cytrynową dzieląc ją na 2 części. Formuję klopsiki następnie do środka wkładam trawę cytrynową, by uzyskać cos na kształt lizaka. Tak przygotowane klopsiku układam na blaszce i zapiekam przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. klopsiki zwilżam sosem ostrygowym, posypuję prażonym sezamem i przekładam na półmisek z którego goście się częstują. Takie klopsiki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

klopsiki_2

 

 

W kategorii:Azjatycka, Drób Tagi:chili, klopsiki, sezam

« Polvo com batatas
Cynaderki cielęce »

Szukaj

Kategorie

Arabska Azjatycka Bez mięsa Cielęcina Dipy i sosy Drób Gadżety Jagnięcina Makarony Owoce morza Piąta ćwiartka Ryby Sałatki Sous Vide Słodkości Thermomix Warzywa Wieprzowina Wołowina Wskazówki Zupy Śródziemnomorska
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Warto zobaczyć

https://youtu.be/XzZW9cpYHeE

Gotowanie to ciągłe poszukiwanie i doskonalenie. To też małe i większe podróże kulinarne. Przygotowujemy odpowiednie naczynia, składniki i zaczynamy przygodę, przenosząc się na chwilę w rejon z którego pochodzi potrawa.

Z Mojej Kuchni najczęściej podróżuję do Prowansji, Portugalii, Hiszpanii, Maroko, Libanu, Wietnamu i Tajlandii, albo ogólniej rzecz ujmując do Azji i w obszar basenu Morza Śródziemnomorskiego. Z deserów najbardziej lubię steki stąd deserów będzie tu stanowczo mniej. Zapraszam na małą kulinarną wycieczkę!

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
wrzesień 2023
P W Ś C P S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« lut    

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress